Resep Sederhana: Membuat Dodol Wajik Ketan yang Lezat dan Khas Indonesia

Dodol wajik ketan atau lebih dikenal dengan sebutan dodol ketan merupakan salah satu kudapan tradisional Indonesia yang populer di kalangan masyarakat. Kudapan ini memiliki tekstur yang kenyal dan legit dengan rasa manis yang khas. Bahan dasar pembuatan dodol wajik ketan adalah tepung ketan, gula merah, santan dan sedikit garam. Berikut adalah cara membuat dodol wajik ketan:

Bahan-bahan:
– 1 kg tepung ketan
– 800 gram gula merah
– 500 ml santan kental
– 1/2 sdt garam
– Daun pisang

Cara membuat:
1. Siapkan panci anti lengket, masukkan santan kental ke dalam panci dan tambahkan gula merah. Aduk hingga campuran larut.
2. Setelah larut, tambahkan tepung ketan sedikit-sedikit sambil terus diaduk agar tidak menggumpal.
3. Tambahkan juga garam secukupnya dan aduk hingga campuran menjadi rata.
4. Masak campuran adonan tadi diatas api yang kecil sambil terus diaduk selama sekitar 30 menit hingga mengental.
5. Setelah mengental, ambil loyang atau wadah yg sudah dialasi daun pisang serta dioles minyak goreng lalu tuangkan adonan ke dalamnya.
6. Ratakan adonan hingga merata menggunakan sendok kayu agar tidak tertinggal bagian apapun,
7. Diamkan selama kurang lebih 20 menit hingga adonan agak mengeras.
8. Setelah itu potong-potong sesuai selera lalu sajikan.

Dodol wajik ketan sudah jadi dan siap untuk disajikan. Dodol ini bisa bertahan cukup lama dan cocok dijadikan oleh-oleh atau camilan bagi yang suka dengan kudapan tradisional. Semoga resep ini bermanfaat bagi anda yang ingin mencoba membuat dodol wajik ketan di rumah. Selamat mencoba!