Wajik Ketan Gula Pasir yang Lezat: Panduan Membuat dan Resepnya

Wajik ketan gula pasir adalah salah satu makanan tradisional Indonesia yang terbuat dari bahan utama ketan dan gula pasir. Makanan ini sangat populer di kalangan masyarakat Indonesia, terutama pada saat perayaan-perayaan besar seperti Idul Fitri dan pernikahan.

Berikut adalah cara membuat wajik ketan gula pasir:

Bahan-bahan:
– 500 gram ketan putih
– 500 ml air kelapa
– 200 gram gula pasir
– 100 ml santan kental
– 1 lembar daun pandan
– Garam secukupnya

Cara membuat:
1. Cuci bersih ketan putih hingga airnya bening.
2. Rendam ketan dalam air selama kurang lebih 2 jam hingga lembek.
3. Campurkan air kelapa, santan, daun pandan, dan garam lalu rebus hingga mendidih.
4. Masukkan ketan ke dalam campuran santan dan aduk rata.
5. Tambahkan gula pasir dan aduk kembali hingga rata.
6. Teruskan memasak dengan api kecil sambil diaduk-aduk hingga adonannya mengental dan melepaskan dari pinggiran panci (sekitar 30 – 40 menit).
7. Siapkan loyang atau tempat cetakan yang sudah dioles sedikit minyak goreng agar tidak lengket pada waktu diangkat.
8. Matikan api setelah wajik sudah matang kemudian tuangkan ke loyang atau cetakan yang sudah disiapkan lalu ratakan permukaannya dengan sendok atau spatula yang sudah dioles sedikit minyak goreng.
9. Setelah dingin, potong wajik ketan gula pasir sesuai dengan selera dan sajikan.

Wajik ketan gula pasir ini dapat disimpan dalam wadah kedap udara dan ditempatkan pada suhu ruangan hingga 2 – 3 hari atau di dalam kulkas selama seminggu. Makanan tradisional ini sangat cocok dihidangkan sebagai hidangan penutup setelah makan siang atau malam. Selamat mencoba!