Cara Membuat Wajik Ketan Gula Merah

Ikhtisar Topik:

Wajik Ketan Gula Merah adalah makanan tradisional yang banyak ditemukan di Indonesia. Makanan ini terbuat dari bahan-bahan sederhana seperti ketan, gula merah, air kelapa dan daun pandan. Dalam artikel ini, kita akan membahas tentang cara membuat wajik ketan gula merah yang lezat dan mudah untuk dibuat di rumah.

Berikut adalah langkah-langkah untuk membuat Wajik Ketan Gula Merah:

1. Persiapkan Bahan-Bahan

Untuk membuat Wajik Ketan Gula Merah, Anda memerlukan bahan-bahan yang mudah didapatkan seperti ketan putih 500 gram, air kelapa 450 ml, gula merah 250 gram dan 2 lembar daun pandan.

2. Siapkan Loyang atau Wadah

Oleskan sedikit minyak goreng pada wadah atau loyang agar adonan tidak menempel pada permukaannya.

3. Cuci dan Rendam Ketan Selama Beberapa Jam

Cuci ketan putih dengan baik kemudian rendam dalam air selama beberapa jam (minimal 2 jam) agar nanti ketannya lebih mudah dimasak.

4. Rebus Ketan

Setelah direndam, tiriskan air dari ketannya lalu masukkan ke dalam wadah kemudian tambahkan air secukupnya baru masak hingga matang atau kurang lebih selama 10-15 menit.

5. Rebus Gula Merah dan Air Kelapa Hingga Larut

Masukkan potongan-potongan gula merah ke dalam panci bersama dengan air kelapa dan daun pandan. Kemudian masak hingga gula merah benar-benar larut dalam air kelapa.

6. Campurkan Ketan dengan Larutan Gula Merah

Setelah gula merah benar-benar larut, masukkan ketan ke dalam panci yang berisikan larutan gula merah tersebut kemudian aduk-aduk hingga tercampur rata.

7. Masak Selama Beberapa Menit

Masak campuran ketan dan larutan gula merah tersebut dengan api kecil dan terus diaduk-aduk selama kurang lebih 15 menit atau hingga campuran tersebut mulai mengental.

8. Masukkan ke Loyang atau Wadah Lalu Dinginkan

Setelah mengental, angkat campuran ketan dan gula merah lalu tuangkan ke dalam wadah atau loyang yang sudah dioles minyak goreng. Ratakan permukaannya lalu biarkan dingin selama beberapa jam.

9. Ambil dan Potong-Potong Sesuai Selera

Setelah wajik dingin, angkat dari loyang kemudian potong-potong sesuai dengan selera Anda.

Ringkasan:

Wajik Ketan Gula Merah adalah makanan tradisional Indonesia yang mudah dibuat di rumah jika Anda tahu langkah-langkahnya. Bahan-bahan untuk membuat makanan ini sangat sederhana yaitu ketan putih, air kelapa, gula merah dan daun pandan. Ketika semua bahan sudah siap, langkah selanjutnya adalah merebus ketan hingga matang kemudian memasarkannya dengan larutan gula merah dan terakhir memasak campuran tersebut hingga mengental. Setelah dingin, wajik ketan gula merah dapat dipotong-potong sesuai dengan selera dan siap untuk disajikan.