Sederhana dan Praktis, Ini Dia Cara Membuat Donat Empuk Tanpa Mixer

Donat adalah salah satu kue yang paling populer di Indonesia. Kue yang terbuat dari adonan tepung, telur, gula, dan mentega ini memiliki tekstur yang lembut dan empuk. Namun, banyak orang menganggap sulit untuk membuat donat yang empuk tanpa penggunaan mixer. Tetapi sebenarnya, Anda tidak perlu alat bantu apapun untuk membuat donat lembut dan enak. Berikut cara membuat donat empuk tanpa mixer:

Bahan-bahan:
– 500 gram tepung terigu protein tinggi
– 11 gram ragi instan
– 100 gram gula pasir
– 1/2 sendok teh garam
– 2 butir telur
– 200 ml susu cair dingin
– 50 gram mentega tawar

Langkah-langkah:
1. Siapkan bahan-bahan dan alat yang diperlukan.
2. Campurkan tepung terigu protein tinggi dengan ragi instan, gula pasir, dan garam dalam sebuah wadah besar.
3. Tambahkan telur ke dalam campuran tepung. Aduk-aduk hingga rata.
4. Tambahkan susu sedikit-sedikit sambil diaduk dengan spatula hingga tercampur rata.
5. Setelah adonan agak kalis tambahkan mentega pada adonan lalu uleni hingga kalis (lepas dari tangan).
6. Tutup adonan dengan serbet bersih atau plastik wrap dan biarkan adonan fermentasi selama kurang lebih 30 menit atau sampai mengembang dua kali lipat.
7. Setelah itu pipihkan adonan dengan ketebalan sesuai selera. Kemudian potong adonan dengan menggunakan cangkul atau alat yang tajam.
8. Panaskan minyak dalam wajan hingga suhu mencapai 170 derajat Celsius atau gunakan api sedang. Masukkan donat ke dalam wajan dan goreng hingga kecoklatan.
9. Angkat donat yang sudah matang dan tiriskan dengan menggunkan kertas minyak.
10. Donat empuk tanpa mixer siap disajikan.

Dengan mengikuti langkah-langkah di atas, Anda dapat membuat donat empuk tanpa menggunakan mixer. Adonan untuk donat harus diuleni secara berulang kali agar menjadi lembut dan elastis. Selain itu, fermentasi juga sangat penting untuk mendapatkan kelembutan pada struktur donat. Semoga resep ini bermanfaat bagi Anda yang ingin membuat donat empuk dan enak di rumah!