Resep Praktis Membuat Wajik Ketan Hijau yang Enak dan Gurih

Wajik ketan hijau adalah salah satu kudapan tradisional yang sangat populer di Indonesia. Kudapan ini terbuat dari ketan dan gula jawa yang kemudian dicampur dengan daun pandan untuk memberikan warna hijau alami pada kue tersebut. Berikut adalah cara membuat wajik ketan hijau yang mudah dan sederhana.

Bahan-bahan:

– 500 gram ketan
– 750 ml air
– 300 gram gula jawa, dipotong kecil-kecil
– 4 lembar daun pandan, diiris tipis
– Garam secukupnya

Langkah-langkah:

1. Cuci bersih ketan dan rendam dalam air selama minimal 2 jam.
2. Setelah direndam, tiriskan dan kukus ketan selama sekitar 25 menit sampai matang.
3. Setelah matang, angkat dan biarkan dingin sejenak.
4. Setelah dingin, potong-potong ketan menjadi bentuk kotak atau seperti segitiga.
5. Panaskan panci dengan api sedang dan masukkan air ke dalamnya.
6. Tambahkan gula jawa yang sudah dipotong kecil dan aduk hingga gula larut dalam air.
7. Masukkan daun pandan ke dalam panci dan biarkan mendidih selama sekitar 10 menit sampai mendapatkan konsistensi sirop yang cukup tebal.
8. Tambahkan sedikit garam untuk memberikan rasa pada sirop tersebut.
9. Masukkan potongan-potongan ketan ke dalam sirop panas tadi dan aduk hingga semua potongan tercampur rata dengan sirop.
10. Matikan api dan biarkan dingin sejenak.
11. Ambil cetakan wajik atau loyang ukuran kecil, olesi dengan minyak goreng agar wajik tidak lengket.
12. Masukkan campuran ketan dan sirop ke dalam cetakan atau loyang dan ratakan permukaannya.
13. Biarkan wajik ketan hijau tersebut dingin selama minimal 2 jam hingga sirop mengeras.
14. Setelah mengeras, keluarkan wajik dari cetakan atau loyang dan potong-potong sesuai selera.

Wajik ketan hijau siap disantap sebagai camilan nikmat atau sebagai hidangan pencuci mulut saat Anda mengundang teman atau keluarga ke rumah. Selamat mencoba!