Rahasia Membuat Wajik Empuk yang Mudah Diterapkan di Rumah

Wajik adalah salah satu makanan tradisional Indonesia yang terbuat dari ketan dan gula kelapa. Biasanya, wajik disajikan dalam bentuk segi enam dan mempunyai tekstur yang kenyal dan manis. Namun, tidak semua orang suka dengan tekstur kenyal tersebut. Oleh karena itu, pada artikel kali ini akan dijelaskan cara membuat wajik yang empuk.

Bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membuat wajik empuk:

– 500 gram ketan
– 400 ml santan kental
– 200 gram gula kelapa
– 1/2 sendok teh garam
– Daun pandan

Cara membuat :

1. Cuci bersih ketan dan rendam dalam air selama minimal 2 jam.
2. Kukus ketan hingga matang selama sekitar 30 menit.
3. Angkat ketan dari panci kukusan lalu letakkan di atas loyang yang sudah diolesi minyak goreng agar tidak lengket.
4. Lumatkan ketan hingga halus dengan menggunakan garpu atau alat lainnya.
5. Masukkan santan ke dalam panci, tambahkan daun pandan, garam dan gula kelapa.
6. Panaskan perlahan-lahan sambil terus diaduk hingga larut semua bahan.
7. Setelah itu masukkan ketan yang sudah dilumatkan ke dalam panci adonan santan sedikit demi sedikit sambil terus diaduk hingga rata.
8. Masak campuran tersebut dengan api kecil hingga kental lalu angkat.

Setelah campuran agak dingin, sebaiknya taruh dalam cetakan agar bentuknya rapi. Biarkan hingga dingin dan wajik pun akan siap dihidangkan.

Demikian cara membuat wajik yang empuk. Dengan mengikuti langkah-langkah tersebut, wajik akan memiliki tekstur yang lebih lembut namun tetap manis. Selamat mencoba!