Cara Membuat Urap

Ikhtisar Topik:

Urap adalah salah satu hidangan khas Indonesia yang terbuat dari sayuran yang dicampur dengan kelapa parut dan rempah-rempah. Hidangan ini sangat populer di daerah Jawa Tengah dan Jawa Timur. Cara membuat urap cukup mudah dilakukan di rumah, selain rasanya yang lezat, urap juga memiliki nilai gizi yang tinggi karena terdiri dari berbagai macam sayuran.

Berikut adalah langkah-langkah cara membuat urap:

1. Siapkan bahan-bahan

– 250 gr kangkung
– 100 gr kecambah
– 2 buah tahu putih
– 200 gr labu siam
– 100 gr taoge
– 100 gr kacang panjang
– 2 buah cabai merah besar, iris tipis
– 2 lembar daun jeruk purut, iris tipis

2. Rebus sayuran hingga matang

Rebus masing-masing jenis sayuran hingga matang, lalu tiriskan.

3. Sangrai kelapa parut

Sangrai kelapa parut hingga kuning kecoklatan dan tambahkan garam secukupnya.

4. Haluskan bumbu urap

Haluskan bumbu urap terdiri dari:
– 3 butir kemiri sangrai
– 5 buah cabai merah
– 3 siung bawang putih
– 1 sdm air asam jawa
– 1 sdt gula pasir
– Garam secukupnya

5. Tumis bumbu urap

Tumis bumbu urap hingga harum dan matang, lalu tambahkan irisan cabai dan daun jeruk purut.

6. Campurkan sayuran dengan bumbu

Setelah itu, campurkan semua jenis sayuran yang telah direbus tadi dengan bumbu urap

7. Taburi kelapa parut sangrai

Taburi urapan kelapa parut sangrai di atas campuran sayuran tadi.

Dalam membuat urap, kita dapat menyesuaikan jenis sayuran yang akan digunakan sesuai selera. Selain itu, kita juga bisa menambahkan protei seperti tempe atau ayam rebus untuk membuat hidangan ini lebih lezat dan bergizi.

Rangkuman:

Urap adalah hidangan khas Indonesia yang terbuat dari berbagai jenis sayuran yang dicampur dengan kelapa parut dan rempah-rempah. Untuk membuatnya cukup mudah, yaitu dengan merebus sayuran hingga matang, sangrai kelapa parut bersama garam secukupnya dan haluskan bumbu urap terdiri dari kemiri, cabai merah,bawang putih, air asam jawa,gula pasir dan garam secukupnya. Setelah itu tumislah bumbu tersebut hingga harum serta masukkan irisan cabai dan daun jeruk purut untuk diberikan aroma khas pada urap tersebut. Kemudian campurkan semua jenis sayuran yang sudah direbus ke dalam tumisan bumbu tersebut lalu taburkan kelapa parut sangrai di atasnya.