Resep Praktis Membuat Wajik Kacang Hijau yang Lezat

Wajik kacang hijau adalah makanan tradisional Indonesia yang terbuat dari ketan dan kacang hijau yang manis dan legit. Makanan ini biasanya disajikan pada acara perayaan atau sebagai camilan di waktu senggang. Jika Anda ingin mencoba membuat wajik kacang hijau sendiri di rumah, berikut adalah cara membuatnya.

Bahan-bahan:
– 500 gram ketan
– 250 gram kacang hijau
– 600 ml air
– 400 ml santan
– 200 gram gula merah, diparut halus

Langkah-langkah:
1. Rendam ketan selama minimal 3 jam, kemudian tiriskan.
2. Rebus kacang hijau dalam air selama sekitar 15 menit atau hingga empuk. Setelah itu, tiriskan air dan haluskan kacang hijau.
3. Campurkan ketan yang sudah direndam dengan santan dan aduk rata.
4. Siapkan wajan anti lengket, lalu panaskan campuran ketan dan santan di atas api sedang hingga mendidih.
5. Setelah mendidih, masukkan parutan gula merah ke dalam campuran ketan sambil diaduk terus hingga gula merah larut sepenuhnya.
6. Masukkan kacang hijau yang sudah halus ke dalam wajan yang sama dengan campuran ketan dan santannya lalu aduk rata.
7. Teruskan mengaduk hingga adonannya mulai mengental dan melekat pada spatula Anda.
8. Tuangkan adonannya ke dalam loyang ukuran persegi panjang yang pada awalnya sudah dialasi dengan plastik penganti lengket.
9. Ratakan adonan dan tekan-tekan hingga kondisinya padat.
10. Biarkan wajik dingin selama minimal 2 jam hingga terlihat keras.
11. Setelah itu potong-potong sesuai bentuk yang diinginkan dan hidangkan.

Nah, itu dia cara mudah membuat wajik kacang hijau yang lezat dan cocok untuk dinikmati bersama keluarga atau teman-teman. Selamat mencoba resep ini di rumah!