Ini Rahasia Cara Mudah Membuat Wajik Gula Pasir yang Lezat

Wajik gula pasir merupakan salah satu kudapan tradisional Indonesia yang terbuat dari beras ketan dan gula pasir. Rasanya yang manis dan kenyal membuat wajik gula pasir menjadi pilihan favorit di saat-saat tertentu seperti saat lebaran atau acara-acara adat lainnya. Berikut adalah cara mudah membuat wajik gula pasir:

Bahan-bahan yang dibutuhkan:
– 500 gr beras ketan
– 400 gr gula pasir
– 750 ml air
– Daun pandan secukupnya, simpulkan
– Garam secukupnya

Cara membuat:
1. Cuci beras ketan sampai bersih, lalu rendam dalam air selama minimal 1 jam.
2. Siapkan panci atau wadah untuk memasak beras ketan dengan air. Rebus beras ketan dengan pandan hingga air mengering.
3. Setelah itu, bentuk bulatan kecil dari beras ketan sebanyak mungkin.
4. Susun bulatan-bulatan tadi di atas loyang atau alat cetak kue.
5. Ambil panci baru, masukkan gula pasir dan tambahkan sedikit air untuk menghindari kristalisasi yang berlebih pada saat menghilangkan gula cair dari panas.
6. Rebus campuran tersebut dengan api kecil hingga larut sempurna dan berwarna bening lalu masukkan sedikit garam agar tidak terlalu manis.
7. Tuangkan sirup tersebut ke atas bulatan-bulatan ketan di atas loyang tadi hingga merata.
8. Setelah itu, biarkan selama kurang lebih 2 jam hingga sirup mengeras dan wajik jadi.

Wajik gula pasir siap disajikan. Bisa dihidangkan sebagai camilan atau sebagai hidangan penutup sesuai dengan selera. Selamat mencoba, semoga resep ini bisa membantu kamu untuk membuat wajik gula pasir yang lezat!