Borneo Connect Berita Informasi Teknologi Terbaru
Hidangan tradisional yang sering ditemukan di Indonesia adalah klepon. Klepon adalah bola kecil yang terbuat dari ketan, berisi gula merah cair dan dibalur dengan kelapa parut. Klepon yang empuk dan manis ini sangat cocok untuk disajikan sebagai camilan atau hidangan penutup.
Berikut adalah panduan langkah demi langkah untuk membuat klepon:
Table of Contents
1. Siapkan bahan-bahan
– 200 gram tepung ketan
– 150 ml air matang
– Pewarna hijau (opsional)
– Gula merah secukupnya, potong kecil-kecil
– Kelapa parut kasar secukupnya
2. Campurkan tepung ketan dan air dalam mangkuk besar hingga tercampur rata
Jika ingin menambahkan pewarna hijau, tambahkan sedikit demi sedikit sampai warnanya sesuai.
3. Ambil sejumput adonan, bentuk bola kecil lalu pipihkan
4. Letakkan potongan gula merah di atas adonan pipih tadi
5. Bulatkan adonan di atas gula merah hingga membentuk bola kecil lagi
6. Rebus air dalam panci hingga mendidih
7. Masukkan klepon ke dalam air mendidih perlahan-lahan dan aduk-aduk agar tidak lengket satu sama lain
8. Setelah klepon mengambang, biarkan selama beberapa menit sampai matang sempurna
9. Angkat klepon dari air rebusan menggunakan sendok berlubang atau saringan kasar lalu tiriskan
10. Gulingkan klepon dalam kelapa parut kasar hingga terbalur rata.
Dalam membuat klepon, kunci keberhasilannya terletak pada bagaimana bentuk bola ketan yang diberi gula merah tersebut tidak pecah saat dimasak. Oleh karena itu, pastikan adonan ketan sudah halus dan kalis air dengan baik sebelum membentuknya.
Selain itu, pastikan juga gula merah yang digunakan sudah benar-benar lunak dan potong kecil-kecil agar mudah dimasukkan ke dalam bola ketan. Jangan lupa juga untuk merebus klepon dalam air mendidih secara perlahan agar tidak pecah dan matang sempurna.
Klepon yang empuk dan manis ini siap disajikan sebagai camilan atau hidangan penutup setelah makan. Selamat mencoba!
