Cara Membuat Bolu Kukus

Ikhtisar Topik:
Bolu kukus atau biasa disebut steamed cake merupakan salah satu kue yang sangat populer di Indonesia. Kue yang biasanya disajikan sebagai hidangan pencuci mulut ini memiliki tekstur yang lembut dan aroma yang wangi. Namun, bagaimana cara membuat bolu kukus yang lembut dan mudah dihasilkan? Berikut adalah beberapa tips dan resep untuk membuat bolu kukus.

Tips Membuat Bolu Kukus:

1. Pilih Bahan Yang Tepat

Memilih bahan-bahan berkualitas tinggi sangat penting dalam membuat kue bolu kukus yang empuk dan lezat. Pastikan menggunakan tepung terigu protein rendah, telur ayam kampung, gula pasir, dan baking powder.

2. Gunakan Wadah Yang Tepat

Pilih wadah khusus untuk mengukus bolu dengan ukuran yang tepat agar bisa menampung adonan dengan baik saat proses pengukusan. Selain itu pastikan juga wadah tersebut sudah dilapisi minyak goreng atau mentega tipis agar tidak lengket.

3. Gunakan Air Mengalir

Ketika mengukus adonan bolu, gunakan air mengalir supaya adonan tidak terkena uap air panas. Uap air yang terjebak pada adonan bisa membuat cake menjadi tidak matang sempurna.

4. Gunakan Api Sedang

Gunakan api sedang ketika melakukan pengukusan agar adonan dapat matang secara merata tanpa terlalu cepat atau lambat.

5. Jangan Sering Membuka Penutup

Saat proses pengukusan, jangan terlalu sering membuka penutup wadah karena hal tersebut dapat mengurangi suhu yang dibutuhkan untuk matang.

Resep Bolu Kukus Sederhana:
Bahan:
– 200 gr tepung terigu protein rendah
– 4 butir telur ayam kampung
– 150 gr gula pasir
– 1 sdt baking powder
– 1 sdm air jeruk nipis
– 2 sdm minyak sayur atau mentega cair

Cara Membuat:

1. Siapkan loyang khusus bolu kukus dan lapisi dengan minyak sayur atau mentega

2. Campurkan tepung terigu, gula pasir dan baking powder, aduk rata

3. Ayak campuran tepung, gula dan baking powder tadi hingga halus

4. Pecahkan telur, pisahkan putih dan kuningnya ke dalam mangkuk yang berbeda

5. Kocok putih telur hingga berbusa dengan mixer listrik atau whisker

6. Tambahkan air jeruk nipis pada kuning telur , lalu kocok hingga rata

7. Masukkan campuran kuning telur ke dalam campuran tepung, aduk rata menggunakan spatula/whisker/plastic spoon/ kayu

8.Tambahkan putih telur ke dalam adonan secară bertahap, aduk perlahan dari bawah ke atas sampai semua tercampur sempurnanya

9.Tuang adonan ke dalam loyang bolu kukus lalu tuangkan minyak sayur atau mentega cair diatas adonan agar tidak lengket

10. Kukus adonan selama 30 menit dengan api sedang atau hingga matang.
11. Jangan lupa untuk mematikan api dan keluarkan pesanan dari kukusan, biarkan hingga suhu ruangan.

Rangkuman:
Membuat bolu kukus dengan tekstur yang lembut dan empuk ternyata tidak sulit. Salah satu tips yang perlu diperhatikan adalah dalam pemilihan bahan berkualitas tinggi seperti tepung terigu protein rendah dan telur ayam kampung. Selain itu juga perlu menggunakan wadah yang tepat serta memperhatikan penggunaan air mengalir dan jangan terlalu sering membuka penutup saat proses pengukusan berlangsung. Dengan resep sederhana di atas, Anda bisa mencoba untuk membuat bolu kukus sendiri di rumah dengan mudah dan cepat.