Cara Membuat Donat Lembut Dan Empuk

Ikhtisar Topik:
Donat adalah salah satu kue yang paling banyak disukai oleh banyak orang. Selain memiliki rasa yang enak, donat juga bisa dijadikan sebagai camilan atau makanan penyemangat di pagi atau sore hari. Tapi, apa jadinya jika donat yang ingin Anda buat tidak empuk dan lembut? Nah, dalam artikel ini, saya akan memberikan beberapa tips dan trik tentang cara membuat donat empuk dan lembut seperti seorang ahli.

Berikut adalah tips dan trik cara membuat donat empuk dan lembut:

1. Tepung Terigu Yang Digunakan

Tepung terigu merupakan bahan utama dalam pembuatan donat. Untuk membuat donat empuk dan lembut, gunakanlah tepung terigu yang rendah protein seperti tepung cakra kembar atau kunci biru. Hal ini karena tepung terigu rendah protein lebih mudah diolah menjadi adonan yang elastis sehingga ketika digoreng hasilnya akan menjadi lebih empuk.

2. Pemanasan Susu Dan Raginya

Susu dan ragi juga merupakan bahan penting dalam pembuatan donat yang empuk dan lembut. Saat mengadonkan tepung terigu dengan susu, pastikan bahwa susunya hangat atau sedikit panas agar raginya bisa berfungsi secara maksimal dalam membantu proses fermentasi adonan.

3. Proses Pengadukan Adonan Yang Benar

Setelah tercampur rata, pengadukan adonan harus dilakukan secara perlahan selama kurang lebih 10-15 menit hingga adonannya menjadi lebih elastis atau mudah dibentuk saat akan digoreng. Pastikan tidak ada bagian adonan yang lengket pada wadah pengadukan.

4. Istirahatkan Adonan

Setelah proses pengadukan selesai, istirahatkan adonan selama kurang lebih 30 menit hingga 1 jam hingga adonannya mengembang dengan baik dan memungkinkan donat untuk menjadi lebih empuk saat digoreng.

5. Waktu Penggorengan Yang Pas

Saat akan menggoreng donat, pastikan bahwa minyak sudah cukup panas dan jangan terlalu lama menggorengnya. Idealnya adalah sekitar 30 detik hingga donat berubah warna menjadi kuning keemasan yang cantik.

Ringkasan:
Membuat donat empuk dan lembut membutuhkan beberapa tips dan trik, antara lain adalah menggunakan tepung rendah protein, memanaskan susu dan ragi dengan benar, melakukan pengadukan adonan secara perlahan selama kurang lebih 10-15 menit, memberi waktu istirahat pada adonannya selama kurang lebih 30 menit -1 jam agar mengembang dengan baik, serta menggoreng pada suhu minyak yang cukup panas selama kurang lebih 30 detik. Yuk coba dirumah!