Cara Membuat Donat Kentang Empuk Dan Mengembang Sempurna

Pengantar: Donat merupakan salah satu makanan yang sangat populer di Indonesia. Bentuknya yang unik dan rasanya yang lezat membuat donat menjadi salah satu kudapan favorit di Indonesia. Namun, membuat donat kadang-kadang bisa menjadi sebuah tantangan bagi pemula, terutama jika ingin membuat donat kentang yang empuk dan mengembang sempurna. Berikut ini adalah tips dan trik untuk membuat donat kentang empuk dan mengembang sempurna.

1. Siapkan bahan-bahan

Untuk membuat donat kentang empuk dan mengembang sempurna, Anda akan membutuhkan bahan-bahan berikut:
– 200 gr tepung terigu serbaguna
– 50 gr tepung kentang
– 50 gr gula pasir
– 1 sdt ragi instan
– 100 ml susu cair hangat
– 1 butir telur ayam
– 100 gr kentang kukus haluskan/mashed potatoes
– 1/2 sdt garam
– Minyak goreng secukupnya untuk menggoreng

2. Campurkan bahan-bahan ke dalam wadah untuk pengulenan adonan

Campurkan tepung terigu serbaguna, tepung kentang, ragi instan, gula pasir, kentang kukus yang sudah dihaluskan/mashed potatoes dan campuran susu cair hangat pada wadah pengulenan adonan.

3. Adonan Diamankan pada Tempat Hangar Selama Setengah Jam

Setelah semua bahan dicampurkan dengan baik hingga menjadi adonan yang homogen dan tercampur rata, diamkan adonan tersebut selama setengah jam hingga mengembang dan volume adonan bertambah dua kali lipat.

4. Bulatkan Adonan

Kemudian, ambil sejumput adonan dan bentuk bulat dengan diameter 3–4 cm. Lakukan hingga adonan habis.

5. Diamkan Lagi Adonan Selama 15 Menit

Setelah membentuk adonan menjadi bulat-bulat, diamkan lagi selama 15 menit agar donat mengembang sempurna.

6. Goreng Donat Hingga Kuning Kemerahan

Setelah proses pengembangan selesai, panaskan minyak goreng dalam wajan sampai benar-benar panas. Selanjutnya, masukkan donat yang sudah diolah ke dalam minyak dan goreng hingga warnanya kekuning-kemerahan.

7. Tiriskan Donat dari Minyak Goreng

Setelah matang, angkat donat dengan menggunakan saringan agar minyak berlebih dapat keluar dan tiriskan pada tisu dapur untuk menghilangkan kotorannya.

Kesimpulan: Membuat donat kentang empuk dan mengembang sempurna tidak sulit jika Anda memahami langkah-langkah yang tepat. Mulai dari memilih bahan-bahan yang berkualitas hingga proses pengolahan yang benar akan menjamin hasil akhir yang lezat untuk dinikmati bersama keluarga di rumah. Dengan demikian, Anda bisa membuat donat kentang empuk sendiri di rumah tanpa harus pergi ke toko roti lagi.