Ini Rahasia Cara Membuat Donat Kentang Lezat dan Empuk yang Mudah Dipraktikkan

Donat kentang adalah salah satu jenis donat yang cukup populer di Indonesia. Donat ini terbuat dari kentang yang dipadukan dengan bahan-bahan lain seperti tepung terigu, gula, telur, dan mentega. Cara membuat donat kentang yang empuk dan lembut sebenarnya cukup mudah, asalkan dilakukan dengan benar. Berikut adalah langkah-langkah untuk membuat donat kentang empuk dan lembut.

Bahan-bahan:
– 500 gram kentang, kukus dan haluskan
– 400 gram tepung terigu protein sedang
– 100 gram gula pasir
– 2 butir telur
– 100 gram mentega, lelehkan
– 11 gram ragi instan
– 1/2 sendok teh garam

Cara Membuat:
1. Campurkan tepung terigu, ragi instan, dan gula pasir dalam sebuah wadah.
2. Tambahkan kentang halus, telur, garam, serta mentega cair ke dalam adonan tepung sedikit demi sedikit sambil diuleni hingga adonan menjadi halus dan elastis.
3. Diamkan adonan selama kurang lebih 1 jam atau hingga mengembang dua kali lipat.
4. Ambil adonan yang telah mengembang kemudian letakkan di atas sebuah permukaan datar yang telah diberi tepung tipis-tipis agar tidak lengket.
5. Giling adonan dengan menggunakan rolling pin hingga mencapai ketebalan sekitar setengah centimeter.
6. Potong-potong adonan dengan menggunakan cutter berbentuk donat.
7. Diamkan adonan yang sudah dipotong selama kurang lebih 30 menit hingga mengembang kembali.
8. Panaskan minyak dalam wajan dan goreng adonan donat hingga warnanya kecokelatan.
9. Angkat dan tiriskan donat di atas sebuah rak agar minyak berlebih dapat meresap.

Donat kentang empuk dan lembut siap disajikan! Anda dapat memberikan topping-topping sesuai dengan selera seperti gula bubuk, selai, atau cokelat leleh. Selamat mencoba!